Servicios de asesoria en calidad, inocuidad y seguridad alimentaria
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Elaboración de manual de BPM , dentro de un marco legislativo claro y consistente que acompañe la implementación de las BPM en todos los establecimientos que producen, expenden y comercializan alimentos.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son una serie de prácticas y procedimientos que se encuentran incluidos en el Código Alimentos Argentino (CAA) desde el año 1997 -por lo que son obligatorias para los establecimientos que comercializan sus productos alimenticios en el país- y que son una herramienta clave para lograr la inocuidad de los alimentos que se manipulan en nuestro país.
SERVICIOS
CAPACITACIONES
Resulta clave en el marco de la seguridad alimentaria desarrollar experiencias educativas que tengan el objetivo de formar y concientizar a los manipuladores sobre los cuidados necesarios en la preparación y manipulación de los alimentos para prevenir las ETA
Nuestros objetivos son:
• Capacitar en la implementación de los Procedimientos establecidos por la empresa para lograr obtener alimentos seguros.
• Capacitar a los operarios en la implementación de los principios de las Buenas Prácticas de Manufactura
• Establecer una formación continua, con una frecuencia que permita el entrenamiento y reentrenamiento constante y que refleje el compromiso de la empresa.
AUDITORIAS INTERNAS
Visitas a las empresas para comprobar el grado de ajuste de las operaciones llevadas a cabo respecto a lo que indica la legislación vigente, con el fin de superar con éxito una auditoría externa o para mejorar el funcionamiento de la empresa. La auditoría implica establecer acciones planificadas en el tiempo, con objetivos a mediano y largo plazo y orientadas a prevenir y controlar los peligros y factores de riesgo de las enfermedades transmitidas por los alimentos en los procesos de producción, elaboración, fraccionamiento y expendido de los productos en cuestión.
